台北は台湾の食文化の中心地であり、地元の新鮮な食材と多様な料理スタイルが見事に融合した美味しいグルメが揃っています。特に台北の夜市は、食の宝庫として知られ、屋台で提供される料理はどれも個性的で、手軽に楽しむことができます。
代表的な料理には、臭豆腐（発酵豆腐を揚げた）、蚵仔煎（牡蠣のオムレツ）、そして鹽酥雞（フライドチキン）などがあります。これらの料理は、地元の人々だけでなく観光客にも大変人気があります。
この記事では、台北でコストパフォーマンスに優れたおすすめの台湾料理レストランを紹介します。
台北東一排骨総店
良い口コミ
味が絶品：排骨飯はカリッとした豚の排骨にジューシーな肉の旨味がしっかりと浸透していて、ご飯やサイドディッシュとの相性が抜群だよ
丁寧なサービス：スタッフの対応がとても丁寧で、心温まるサービスを提供してくれる
悪い口コミ
味への不満： 全体的に少し油っぽい感じがする
店内の雰囲気が古臭い：全体的に調理やサービスに少し手を抜いている印象を受ける
人気メニュー
排骨飯
ジューシーで香ばしい豚の排骨が、サクサクの衣に包まれて登場する人気の一品。白ご飯と一緒に楽しむことができ、小菜や竹筍と白木耳のスープもセットになっています。
木瓜牛奶
木瓜とミルクをミックスした飲み物で、さっぱりとした味わいが特徴。木瓜の豊かな風味がしっかりと感じられます。
永和豆漿大王
良い口コミ
地元民に愛される味：鹹豆漿（塩豆乳）は心をほっこりさせる一品
台湾の日常を感じられる：蛋餅（卵クレープ）のもちもち感と甘辛いソースの組み合わせが最高
悪い口コミ
味に対する不満：鹹豆乳（塩豆乳）がちょっと塩辛すぎる
サービスが少し不安：スタッフの説明が足りないことがある
人気メニュー
鹹豆漿（塩豆乳）
台湾の伝統的な朝食として知られるこの料理は、温かい豆乳に漬け物やさまざまな具材を加えた塩味のスープです。豆乳のクリーミーさと調味料の絶妙なハーモニーが楽しめます。
蛋餅（卵クレープ）
モチモチとした生地に卵と甘辛いソースが絡む、人気の朝食メニューです。
小籠包（シャオロンパオ）
ジューシーなスープがたっぷり詰まった小籠包は、軽い朝食にも最適で、多くの人に愛されています。
黄記魯肉飯
良い口コミ
味への高評価：滷肉飯（ルーローファン）は、ゼラチンのような柔らかい食感が魅力で、タレとほんのりした塩味が絶妙にマッチしてるよ
店内の活気：お店の雰囲気が良くて、料理が出てくるまでの時間も楽しめる感じ
悪い口コミ
長い待ち時間：時々、かなり待たされることがある
味に関する不満：滷肉飯がちょっと脂っこい
人気メニュー
滷肉飯（ルーローハン）
甘辛い滷汁でじっくり煮込まれた豚肉が、濃厚なタレと共に楽しめるこの店の名物料理。脂身と赤身の絶妙なバランスがあり、ご飯との相性は抜群です。
猪腳飯（豚足飯）
滷肉飯のタレで煮込まれた豚足がトッピングされた一品。豊富なゼラチン質が特徴で、口の中でとろけるような食感が楽しめます。
小菜（おかず）
自家製の小菜も人気で、酸菜（酸っぱい漬物）などのサイドディッシュが一緒に提供されています。
劉山東牛肉麺
良い口コミ
牛肉麺の魅力：牛肉の旨味がしっかり出ていて、スープの味は他のお店とは一味違う
サイドメニューを楽しめる：滷花干（煮込み豆腐）や小菜が絶妙なバランス
悪い口コミ
味の一貫性： 牛肉麺のスープが時々塩辛すぎることがある
混雑とサービス：ピーク時に行くとかなり混んでいる
人気メニュー
清燉牛肉麺（牛肉麺）
牛肉をじっくりと煮込んだスープが特徴で、豚肉とは異なる柔らかさが楽しめます。
紅燒牛肉麺（煮込み牛肉麺）
濃厚な味わいのスープに、旨みがたっぷりと染み込んだ煮込み牛肉が絶妙な一品です。
滷花干（煮込み豆腐）
しっかりと滷汁が浸透した豆腐は、食感が良く、牛肉麺と一緒に食べることでさらに美味しさが引き立ちます。
源芳刈包
良い口コミ
伝統的な味と質の高い素材：肉の質が良くて、新鮮な食材を使っている
ロケーションの利便性：観光名所にも近くて行きやすい
悪い口コミ
味の一貫性： スープが薄かったり、刈包の肉の質にムラがあることがある
長い待ち時間：店がすごく混雑していて、長時間並ぶ必要がある
人気メニュー
刈包（カーパオ）
甘辛い豚肉をふわっとした包子（饅頭）で挟んだ、当店の自慢の一品です。肉の旨味と柔らかな皮の組み合わせが絶妙です。
四神湯（シスィンタン）
薬膳の風味が感じられるスープで、特に健康に良いとされる食材を使用しており、ヘルシー志向の方々に大人気です。
滷味（ルーウェイ）
甘辛いタレでじっくり煮込まれた食材（豚肉や卵など）を楽しむ料理です。特にスープと一緒に味わうと、絶妙なバランスが楽しめます。
師園塩酥鶏 （西門店）
良い口コミ
飲み放題のサービス：リラックスして食事を楽しめる雰囲気がある
サイドメニューが充実：セットで頼むといろんな味を楽しめる
悪い口コミ
待ち時間： かなり混んでいて、長く待たされることがある
味が一貫しない：鶏肉が焦げていたり、油っぽすぎることがある
人気メニュー
蒜味鹽酥雞（ガーリック塩酥鶏）
柔らかな鶏胸肉を使い、ガーリックの香りが食欲をそそる一品です。食べるとその味わいに夢中になってしまいます。
鶏蛋豆腐（玉子豆腐）
豆腐と卵を絶妙にブレンドした料理で、塩酥鶏の脂っこさを軽減してくれます。
杏包菇（きのこ）
椎茸やエリンギなどのきのこを、アンの果肉のように包んで軽く揚げた料理です。外はカリッと香ばしく、内側はジューシーで柔らかく、塩酥鶏と一緒に楽しむことで、その軽やかな味わいと食感が見事に調和します。
鬍鬚張魯肉飯
良い口コミ
美味しい魯肉飯：6時間以上じっくり煮込まれた豚肉は、濃厚な味わいで、何杯でもおかわりしたくなるよ
コラーゲンたっぷりの豬腳（豚足）：柔らかく煮込まれていて、美肌にも良いと評判
悪い口コミ
味の問題： 魯肉飯の豚肉が脂っこすぎて、ちょっと苦手だった
店内の混雑：予約なしで行くと、かなり待たされることがあるよ
人気メニュー
魯肉飯（ルーローファン）
6時間以上じっくり煮込まれた豚肉のそぼろがご飯の上にたっぷりと乗せられています。深い味わいとまろやかな風味が絶妙で、台湾特有の八角の香りがほのかに漂います。
豬腳（豚足）
じっくりと煮込まれた豚足は、コラーゲンが豊富で、柔らかくてプルプルとした食感が楽しめます。
唐山排骨（台湾風トンカツ）
外はカリッとした食感で、中はジューシー。醤油をベースにしたタレで味付けされています。
阿川蚵仔麺線
良い口コミ
蚵仔麺線（カキ麺線）の満足感：カキの風味が際立つあっさりしたスープで、サクッと食べられる
地元の人々にも人気：観光客だけでなく、常連客もたくさんいる
悪い口コミ
味の問題： スープが予想以上にあっさりしすぎて、物足りなさを感じる
観光客向けの味：本格的な味を求める人には、ちょっと物足りないかも
人気メニュー
蚵仔麺線（カキ麺線）
クリーミーなスープと細い麺、そして新鮮なカキが絶妙に組み合わさった看板料理です。カキの新鮮さとスープの深い味わいが見事に調和し、一度食べたら忘れられない美味しさです。
大腸麺線（大腸麺線）
カキが苦手な方には、大腸を使った「大腸麺線」がぴったり。じっくりと煮込まれた大腸の風味がスープと麺に絶妙に絡み、人気の一品となっています。
まとめ
台北の食文化は、その多彩な味わいと独特な食材、そして地元の人々の食への情熱が感じられ、さまざまなローカル料理を楽しむことができます。特に寧夏夜市や士林夜市では、ストリートフードが豊富に揃っており、食べ歩きには最適なスポットです。
訪れる際には、口コミを参考にして、自分の好みに合ったお店を見つけてみてください！
